Marmorkuchen-mit-Mohn_Diaetologie-Eberharter

Marmorkuchen Rezept mit Mohn

Angabe für 1 Kuchen à 20 Stück
(1 Portion Süßigkeit à 50 g / Diabetikerhinweis: ~1,5 BE)

Ein Marmorkuchen passt perfekt zu jedem Kaffeetratscherl. Der Kuchen bleibt durch den Mohn schön saftig. Das heißt, sollte doch einmal etwas übrig bleiben, dann schmeckt er auch noch am 2. und 3. Tag. 😉

Die Möglichkeit zum Einfrieren ist auch gegeben. Den Kuchen gut auskühlen lassen und in Stücken geschnitten einfrieren. Beim nächsten Spontanbesuch hat man immer etwas parat. 😀

 ZUTATEN

  • 300 g Vollkornmehl
  • 50 g Mohn
  • 150 g Zucker
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Mineralwasser (prickelnd)
  • 100 ml Rapsöl
  • 2 EL Kakaopulver à für die Marmoroptik
  • etwas Rapsöl zum Einfetten der Kuchenform
  • etwas Staubzucker zum Bestäuben

 ZUBEREITUNG

  • Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine runde Kuchenform (Ø 24 cm) einfetten.
  • Alle Zutaten bis auf das Kakaopulver mit dem Schneebesen gut vermengen.
  • Die Hälfte des Teiges in die Form füllen. Danach den restlichen Teig mit Kakaopulver vermengen und ebenfalls in die Form füllen. Nun eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, sodass ein Marmormuster entsteht.
  • Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Min. backen.
  • Zum Schluss den Kuchen mit etwas Staubzucker bestäuben. In Stücke schneiden und genießen.

Essen is(s)t … einen saftigen Marmorkuchen mit Mohn

Marmorkuchen-mit-Mohn_Diaetologie-Eberharter

Ein kleine Portion Süßes nach dem Essen als Dessert schadet auf gar keinen Fall.
Genießen Sie jeden Bissen ohne schlechtem Gewissen mit viel Genuss!

Das steckt drin im Marmorkuchen mit Mohn:
1 Portion = 1 Kuchenstück à 50 g

 Energie: 148 kcal /620 kJ

 Kohlenhydrate: 19,7 g

Fett: 7,0 g & Eiweiß: 3,4 g

Diabetikerhinweis: 1,5 Broteinheiten pro Portion

Essen is(s)t ... am genießen und wünscht viel Spaß beim Nachbacken!

Rezept Diaetologie Eberharter
Bilder: ©Diaetologie Eberharter Petra

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