Selbstgemachtes Fruchteis ohne Zucker, ohne Eismaschine

Angaben für ca. 6 Stk. Eis am Stiel

Wer isst bei dieser Hitze nicht auch gerne Eis? Die Auswahl im Freibad und im Supermarkt ist riesig.

Eis kann in drei Gruppen unterteilt werden:

1. Fruchteis mit ca. 80 – 100 kcal pro Stück
2. Crèmeeis mit ca. 100 – 300 kcal pro Stück
3. Kalorienbombe mit über 500 kcal pro Stück

Essen is(s)t … mit Genuss

Wie immer gilt: Setzen Sie sich KEINE VERBOTE! Egal zu welchem Eis Sie greifen, genießen Sie jeden Bissen in vollen Zügen.

Wenn Sie trotzdem Kalorien einsparen möchten, dann habe ich das perfekte Rezept für Sie. Mein selbstgemachtes Fruchteis kommt ohne Zucker und ohne Eismaschine aus. Mit nur 25 Kalorien pro Stück schlägt es sogar die kalorienärmsten Eissorten. Legen Sie gleich los und gönnen Sie sich ein Eis!

 ZUTATEN

• 150 g regionales Obst der Saison (je nach Sorte entkernt)
  Hinweis: In meinem Rezept habe ich Marillen und Erdbeeren verwendet.
• 1 Banane (Fairtrade)
  Tipp: Je brauner die Banane ist, umso süßer wird das Eis.
• 1 EL Naturjoghurt ODER Sojajoghurt (ohne Zucker, mit Kalzium) für die vegane Variante

 ZUBEREITUNG

1. Variante mit frischem Obst

• Das Obst waschen, die Banane schälen und mit dem Joghurt im Standmixer pürieren bis eine cremige Masse entsteht.
• Die Obstmasse in Eisförmchen füllen und für ca. zwei Stunden einfrieren. Außer man will nicht so lange warten, dann sieht man früher nach. 🙂
• Vor dem Essen, die Eisstiele unter heißem Wasser abspülen. Dadurch lösen sie sich leichter aus der Form.

2. Variante mit gefrorenem Obst

• Das Obst waschen und in einen tiefkühlfesten Behälter geben. Die Banane mit Schale und das Obst ins Gefrierfach geben bis es tiefgekühlt ist.
• Die tiefgekühlte Banane schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Das gesamte Obst mit dem Joghurt im Standmixer pürieren. Je nach Standmixer kann das einige Zeit dauern. Zum Teil ist es behilflich die Masse zwischendurch umzurühren.
• Das Fruchteis kann gleich genossen werden.

Essen is(s)t … selbstgemachtes Fruchteis ohne Zucker

Das steckt drin im Fruchteis ohne Zucker:

Rezept von Diaetologie Eberharter
Bilder: ©Diaetologie Eberharter Petra